Combier, ликеры на Луаре

Путеводитель по долине Луары, интересные места.
Что еще интересного в окрестностях замка Сомюр, танкового музея и кавалерийской Школы. Что пили офицеры Армии Наполеона? Что пили французские гусары и драгуны? Как производится «абсент» во Франции? Уроки «живой истории» в окрестностях Кавалерийской Школы в Сомюре.

Бутик и дегустационный зал «Комбье». Вопреки устойчивому мнению, что гусары всех стран пили только Шампанское, кадеты и офицеры-кавалеристы любили употреблять различные настойки и ликеры. Если Вы заказали индивидуальную (с друзьями или подругами) экскурсию из Парижа по долине Луары, по ее замкам и лучшим музеям, как например, танковый музей или подземная крепость Брезе, то мы рекомендуем включить в программу и посещение бутика/дегустационного зала «Комбье». Для этого нужно просто сообщить нам заранее выбранные объекты, чтобы мы могли согласовать время работы и забронировать посещение дегустационного зала. Наш собственный личный опыт, в том числе проживания в Сомюре, общения с местными колонелями, отзывы жителей Сомюра позволяют нам рекомендовать самое лучшее, но совершенно неизвестное для туристов. Члены нашей команды являются нештатными сотрудниками местных музеев, неформально общаются с современными «гусарами и драгунами», кстати имеющие еще те старые дворянские фамилии и титулы. Именно поэтому для тех, кто желает посетить один из 5 лучших мировых музеев авто-броне-техники продолжить уроки истории в дегустационном зале старейшего Торгового Дома «Комбье» в Сомюре, долина Луары. Да и сделать хороший оригинальный подарок от «гусар Франции» «гусарам России», своим друзьям или партнерам по бизнесу.

Долина Луары. Ликеры и дегустационные залы.

Долина Луары. Ликеры и дегустационные залы.

Торговый Дом, основанный в 1834 году. Франция, Сомюр, долина Луары.

Бутик и дегустационный зал

Созданный в 1834 году Жаном-Батистом Комбье (Jean-Baptiste Combier), Торговый Дом был первым магазином и фабрикой конфет и джемов.
В своем бутик-магазине Жан-Батист создал свои первые ликеры, в том числе очень знаменитый апельсиновый ликер: «le triple sec» (тройной сухой), который сегодня продается как «Original Combier» (Оригинальный Комбьер).
Но именно «Эликсир» и его знаменитая «реклама» — десертный гигиенический ликер — прославили Дом Combier в середине XIX века. Немного истории:
1834 Создание «Triple Sec» — «Тройного сухого».
Жан-Батист Комбье открывает кондитерскую фабрику «Combier-Destre в Сомюре». Он создает знаменитый «Triple Sec», апельсиновый ликер, известный сегодня как «Original Combier». Сначала он использует его преимущественно для конфет и шоколада собственного производства.
В 1848 году рядом с Военной кавалерийской Школой (Сомюр) была построена ликерня (винокурня) Combier. По русски это называется «небольшой ликеро-водочный завод».
1852 Предприниматель и гражданин.
Во время правления Наполеона III Жан-Батист Комбье был очень вовлечен в политическую жизнь, но его республиканские идеи не были оценены императором, который отправил его в тюрьме.
Вскоре он встретил доктора Франсуа-Винсента Распайля (Dr François-Vincent Raspail), и именно в этот момент он разработал рецепт эликсира.
1879 Фрукты и пряности мира
Сын Жана-Батиста Комбье, Джеймс (James), был первым избранным мэром Сомюра и внес много энергичных действий в местную жизнь.
Именно под его руководством торговая фирма Комбье стала процветать: продажи значительно выросли во Франции и за рубежом, он основал свое представительство в Марселе и укрепил свои сети поставок специй и экзотических фруктов, а также свои дистрибьюторские сети продаж.
2000 Combier сегодня, наши дни
Компания Combier была продана в 2000 году своему генеральному директору Франку Шойну (Franck Choisne) компанией «Maison Bollinger». Компания получила «второе дыхание», стала гармонично развивается при помощи небольшой и энергичной команды, гаранта сохранения прошлого и уникальных ноу-хау решений.
2010 Ликеры «Combier» и «Абсент» (Полынь) сегодня
Combier уже производил настоку «Полынь» в 1899 году, пока она не была запрещена во время Первой Мировой войны, в 1915 году, но в 2004 году Торговая фирма решила возобновить производство «Абсента».
Вложив значительные средства, г-ну Шойну удалось внести изменения в указ 1988 года, где на бутылках снова допускается упоминание «абсента», а в композиции снова допускается фенхель. Комбинированные абсенты производятся старинным традиционным способом.
Новшества или «ноу-хау» (Savoir-faire) и Гюстав Эйфель
«Фрукты, специи, ароматические травы всегда были дарами природы, которые мы превращаем традиционным способом в ликеры, фруктовые кремы или сиропы.
Наши маленькие медные спиртоперерабатывающие колбы, от 3,5 до 10 гектолитров, установлены на конструкции, которая была разработана гениальным промышленным инженером Гюставом Эйфелем: с тех пор ничего не поменялось, включая внимательность, любовь к ручному труду, требований к конечному продукту. Конечно, мы могли бы отказаться от техники старинной технологии «водяной бани» для наших дистилляций, но, зная, что это самый лучший способ аккуратно разогреть фрукты и сохранить «сущность», мы думаем, что это было бы ошибкой. Мы могли бы также отказаться от ручной апельсиновой цедры, но и здесь нам кажется, что эта длительная и дорогая операция необходима для получения натуральных и настоящих фруктовых ароматов. Таким образом, мы остались старыми мастерами… И мы надеемся, что это чувствуется на вкус».

Дегустационный зал и бутик, Сомюр, долина Луары

Дегустационный зал, ликерня и бутик «Комбьер». Подробнее…

Замки Луары. Индивидуальные и необычные экскурсии из Парижа с гидом на русском языке. Интересные места.
Дегустации и бутик. Сомюр, долина Луары.
Если Вы посетили Музей авто- бронетехники в городе Сомюр на Луаре, который входит в пятерку лучших мировых танковых музеев, и (или) если Вы посетили Музей кавалерийской Школы, то имеет смысл «глубже» изучить военные и исторические традиции, посетив Торговый Дом «Комбье», где Вы практически возьмете «уроки живой истории». Вы узнаете, что пили французские гусары начиная с Императора Наполеона. Вы «изучите», что потребляли французские драгуны и кирасиры во время визита Императора Николая Второго во Францию. Вы разведуете секреты отличий ликеров «Полынь-трава по-французски» от известных в России настоек абсента. А после «разведки боем» (ну разумеется со сказочным персонажем, хитрым и коварным «зеленым змеем») Вы возьмете в качества трофея отличные сувениры для своих друзей в России. И долго на Родине будете выпытывать с друзьями секреты «тройного сухого» у господина «Комбье Орижиналь» 🙂
Практическая информация и время работы.
Краткую историю, более подробную информацию, отзывы и время работы мини-ликеро-водочного завода и фирменного мазазина «Комбье» Вы можете посмотреть здесь:

— Бутик и дегустационный зал «Комбье», Сомюр, Долина Луары.

Экскурсии с гидом по заводу

Бренд «Combier» не только известен по всей Франции, но и пользуется отличной репутацией на международном уровне. Местные ноу-хау, которые привлекают ценителей и любителей ликеров со всего мира. За небольшую входную плату согласно графика посещений специалист торгового дома проводит экскурсию по истории фирмы и работе ликеро-водочного завода. Экскурсия, естественно, на французском языке, но если Вы заказали экскурсию из Парижа гидом, Ваш сопровождающий переведет Вам с французского.

Часы работы и стоимость экскурсии

Бутик, время работы: январь, февраль, март, ноябрь — со вторника по субботу, с 10.00 до 12.30 и с 14.00 до 18.00, суббота до 18.30. Закрыт в Пасху, на Новый год 1 января, День Международной солидарности трудящихся 1 Мая, 1 ноября, День окончания Первой Мировой войны — 11 ноября и католическое Рождество — 25 декабря. Апрель, май, октябрь — со вторника по воскресенье с 10.00-12.30 и 14.00-19.00 (в октябре до 18.00). Июнь, сентябрь, декабрь — с понедельника по воскресенье с 10 до 12.30 и с 14 до 19. Июль-август — ежедневно с 10 до 19 часов.

Экскурсии с гидом: апрель, май, октябрь — со вторника по воскресенье. начало в 10.30, в 14.30 и в 16.30. Июнь, сентябрь — с понедельника по воскресенье, начало в 10.30, 14.30, 16.30. Июль, август — с понедельника по воскресенье в 10.30, 12, 14.30, 16.00 и 17.30 Остальные месяцы — по предварительной договоренности. Стоимость от 3.20 Евро до 4 евро. Длительность экскурсии — 1 час.
Официальный сайт: www.combier.fr

Как добраться из Парижа

Общественным транспортом. Из Парижа купить билеты на TGV «Grand Lignes» с одной или двумя пересадками в районе Тур, Анже… Далее на TER, электричка по Луаре до станции Сомюр. Далее взять такси.
Личный опыт, отзывы и предупреждения: Ж/д транспорт во Франции работает иногда «странно», электричку могут отменить и нужно «не прозевать» какой и где вместо нее дали автобус. Без знания французского — сложно. Такси на станции также надо вызывать по телефону, лучше на французском языке.
Индивидуальные экскурсии на автомобиле. Включить посещение дегустационного зала в программу маршрута Вашей поездки на этапе бронирования (чтобы расчитать время) или даже в просецце экскурсии, после посещения замков или танкового музея в городе Сомюр. «Русское такси» всегда удобнее и лучше.

Долина Луары. Карта как добраться до Комбье

Карта, схема, как добраться до Комбье

Карта, как добраться до дегустационного зала из Тура или Анже. На карте также показана река Луара, проспект Шарля де Голля и замок города Сомюр. Стрелкой вниз показано направление к Музею авто-бронетехники и подземной крепости Брезе (лучшие, но малоизвестные замки Луары).
Дегустационный зал находится в районе Военной кавалерийской Школы (смотри «Замки и музеи Луары, экскурсии из Парижа на русском языке с гидом на автомобиле).
Фотогалерея и отзывы следуют…

Отзывы об экскурсии в «Торговый Дом Комбье»
За несколько лет пребывания и проживания в городе Сомюр (долина Луары, средний пояс замков от Парижа), мы получили рекомендации посетить дегустационный зал и Бутик «Combier» от следующих лиц и организаций:
— Офис по туризму города Сомюр
— Офицеров танкового музея
— от администратора местного отеля
— от двух жителей города, один из которых является профессиональным барменом (отдельное спасибо)

Предупреждение! Употребление ликеров и настоек от фирмы «Комбье» в русских количествах 🙂 вредно для Вашего здоровья. (Как говорил наш товарищ полковник «..ну выпили бутылку водки, другую, но зачем нажираться?»)
Замки Луары, индивидуальные экскурсии с гидом на русском языке. Путеводитель от «Русского такси». Интересные необычные места.

Предупреждение! Если Вам нет 21 года, пожалуйста, покиньте эту страницу.